Ausgezeichnete Oberflächenaktivität: Ähnlich wie andere herkömmliche Tenside besitzen Aminosäuretenside ausgezeichnete Emulgier-, Benetzungs-, Lösungs-, Dispergier- und Schaumeigenschaften. Nach Untersuchungen von Qian Huichao et al. war die Schaumhöhe von 0,05 % Natriumcocoylmethyltaurat in hartem Wasser (1500 mg/kg hartes Wasser) fast identisch mit der in reinem Wasser, beide etwa 1700 mm.
Umweltfreundlich, gesund und sicher: Aminosäuretenside weisen eine hervorragende biologische Abbaubarkeit, Biokompatibilität und hohe Sicherheit auf. Sie können im menschlichen Körper durch Enzyme in Fettsäuren und Aminosäuren zerlegt werden. Forscher führten Tests zur subakuten, chronischen Toxizität und Schleimhautreizung an Mäusen und Kaninchen durch und zeigten, dass N-acylaminosäurenatrium weniger reizend und sicherer als Natriumdodecylsulfat ist.
Starke antibakterielle Aktivität: Aufgrund des Vorhandenseins von Hydroxylgruppen oder ungesättigten Bindungen in der Acylkette haben Aminosäuretenside eine bakterizide Wirkung und ihre antibakterielle Aktivität nimmt mit zunehmenden Hydroxylgruppen und dem Grad der Ungesättigtheit zu. Studien haben die antibakterielle Aktivität von N-Acylaminosäure-Tensiden gegen Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa und Escherichia coli gezeigt und die Auswirkung des pH-Werts auf die antibakterielle Aktivität wurde untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass N-Acylaminosäure-Tenside eine gute antibakterielle Aktivität gegen diese drei Bakterien haben und die antibakterielle Aktivität abnimmt, wenn der pH-Wert > 6 ist.